ミシュランの二つ星。トリップアドバイザーの港区1位。世界レストランランキングアジア部門で毎年50以内に入っている伝説のレストランTAKAZAWA。本店は世界中から人が押し寄せるため予約もなかなか難しい。また味だけでなく盛りつけなどの演出のユニークさもエンターティメント性ばつぐんだ。
そんなTAKAZAWAワールドの片鱗を堪能できる店が恵比寿にある。高澤シェフが監修した料理に森田シェフが命を吹き込んだ料理が堪能できる。何よりもカジュアルに抜群のコストパフォーマンスで味わえるのが「gozzo」だ。気取らず最高の料理を味わえるので使い方はとても幅広いだろう。
今日感動の一皿はまずこのマッシュルーム。黒トリュフのように見えるのは竹炭でまわりを包んだマッシュルーム。粉雪のようにチーズがかかっているものも絶品。マッシュルーム自体の美味しさによって絶妙の味と食感だ。
トマトもヤバイ。中にはチーズ。
なすと鱧
そして名物料理のすきやき。豆腐ときのことたまねぎと春菊を肉につけながら，たまごとたれにつけて食べます。口の中ですき焼きになります！
今日のスイーツは桃をかき氷的に食べます。チョコレートも絶品
是非穴場なうちに一度訪れて欲しい。
